沒人氣部落格

 最近這夜晚微涼的天氣讓我體內的火鍋魂一直蠢蠢欲動

隨即看準了一間據說是港星郭天王很喜歡的麻辣火鍋店

約了羅老闆跟小娘娘一起來嘗嘗鮮

當天我實在太餓了

環境照就直接坐在椅子上拍一張意思意思一下

菜單也沒拍，有興趣的朋友可以直接點到官網看看

 menu請點我 

店內消費方式為麻辣鍋300元，鴛鴦鍋350元，每人鍋底費用120元 (台北總店為70元)

因為有朋友不太能吃辣所以點了鴛鴦鍋

 麻辣鍋我們選擇小辣，湯頭比起辣度反而有股麻勁

 口味算是比較偏鹹一點不太適合單喝，不過煮起料來倒是相當夠味

至於白湯部分有大骨的香甜味

但我今天是來吃麻辣鍋的，所以嘗過味道後就直接被我無視了

鍋底的鴨血及豆腐可以無限加

話說服務人員也補的太勤勞了一點

料幾乎都快炸出來，讓我沒辦法加其他的料下去煮 (苦笑)

每次吃麻辣鍋我都是卯起來吃鍋底 

太和殿的鴨血很嫩且入味，嘗起來沒什麼腥味

豆腐也很優秀，一咬下去還會有些微的麻辣湯汁滲出來

光這兩樣就可以配一碗白飯了

豆皮跟油條是吃麻辣鍋必備的

油條我喜歡下鍋稍微煮一下吸附湯汁

撈起時還脆脆的，口感極佳

香菇貢丸我就不喜歡了

吃起來有點粉粉的

相較之下這花枝漿就非常受到大家的喜愛

香Ｑ有彈性，還吃的到花枝塊

肥滋滋的大腸也很不錯

不會過於軟爛或是太硬

服務人員有特別介紹他們的獨門沾醬

先加入約1/2碗蔥花，在加入麻油及白醋

最後等麻辣湯底滾了之後將湯舀進來就完成了

看服務人員自信滿滿的樣子

我們就拿牛肉片來試試

先將肉片放入鍋內涮個幾下

不用煮太久，變色之後就可以起鍋

(白湯持續無視中．．．)

接著再沾取沾醬．．．

阿娘喂！！！真的蠻好吃的！！！

煮滾之後的湯汁將蔥的香味整個嗆出來

白醋的酸也有提味的效果，讓醬汁味道不會過於單調

吃過之後一開始拿的沙茶醬就被我擺在一邊了

酸梅汁或是烏梅汁已經是我吃麻辣鍋必備的飲料了

酸酸甜甜的解膩效果非常之好

"太和殿"是屬於比較中高價位的

 食材的鮮度跟味道都很不錯

不過菜單上的食材選擇性比較少

吃到後來會感覺比較單調一點

 服務品質倒是很值得肯定

以上．

店家資訊

地址：台中市西屯區文心路三段123號

電話：04 - 2315 - 1515

營業時間：12：00 ~ 01：00

 粉絲團：太和殿麻辣火鍋

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