【到訪時間:2016年7月】
【此次為愛評體驗團特別邀約體驗活動】
台灣人愛吃火鍋是出了名的
過年團圓、寒流來襲都是吃鍋的好時機
但雖然現在正值炎熱的七月天,還是無法抵擋我們想吃的慾望
順道一提:我個人偏好大家同吃一鍋,總覺得特別有味道(((沒人想知道
這天來到的"青森鍋物"就是近期吃到蠻喜歡的一間店
店家選擇落腳的地點就位於向上路上住宅大樓的店面位置
外觀有些兒低調,一個不小心可能就會錯過了
至於停車的部份,店家雖然沒有附設停車
不過消費滿額只要出示停車憑據就可以折抵提車費囉
走進店內一看到的就是樓中樓挑高設計
恩~這間店是我喜歡的風格
簡約中帶有日式禪風的裝潢,讓人一進門就覺得很舒服
中間的大長桌很適合多人聚餐,而桌面也有擺放隔板,所以就算是多組客人用餐也是ok的
一旁也有小包廂設計的和式座位區
兼具了舒適與隱密性
順著樓梯就可以到達二樓的用餐區
座位的設置都是以四人座為主
桌面的大小及桌距都恰到好處
唯一要挑剔的就是店內撥放的音樂
有時候會有舞曲大帝國(洩漏年齡)亂入,跟店內感覺非常不搭
一旁的的抽屜裡擺放了餐巾紙、濕紙巾和牙線
另外最佛心的就是有插座和USB孔可以供客人充電
餐點部份以二~三人套餐以及單點為主,並加收10%服務費
另外建議可以加價升級海鮮套餐,還蠻超值的喔
這天我們選擇的就是男鹿全牛套餐 $1480+10% 升級大海鮮 $398+10%,再加上單點的食材
沾醬由左至右分別為胡麻醬、日式醬油、柚子橙醬
服務人員也會說明不同食材所適合的沾醬
像胡麻醬適合搭配肉類,日式醬油則是百搭,橙醬可以跟海鮮類一起食用
後來我都隨意沾,其實都蠻適合的,合自己口味就好
還會送上一個計時用的沙漏,漏完一次的時間剛好是三分鐘
可以當作料理食材的基準,不過我們一直聊天聊到忘了它的存在(攤手)
湯頭有"昆布柴魚"和"慢熬雞湯"兩種可供挑選
這次選擇的是"慢熬雞湯鍋"
喝起來口感比我預期的還要來的清爽,比較特別的是裡頭還多了股淡淡的焦味
詢問了服務人員表示:用來熬煮湯頭的雞骨會事先碳烤過
因此在熬煮雞湯過程中會釋放出焦香味,所以是正常的,建議也可以加點昆布高湯調整口味
好吧,我承認這湯頭我喝得不是很習慣.
日本越光米飯
也可以補差價換成寬粉、日式拉麵或是烏龍麵
青森現打鮮果汁、冰鎮香檸茶
果汁是以西瓜和奇異果搭配而成,微甜清爽
香檸茶感覺就像是凍檸茶,味道不澀,順口好喝
時令前菜 - 涼拌明太子烏龍麵
烏龍麵的Q度極好,明太子及醬汁微酸帶點辣的滋味相當開胃
也可以拌入一點芥末做搭配
但評論家(偽)表示不喜歡,因為太小份吃不過癮(什麼爛理由?)
季節性蔬菜盤
滿滿一盆的蔬菜,份量給的很足
蔬菜的種類也相當豐富
肉品
安格斯霜降牛、安格斯雪花牛肉、鮮嫩無骨雞腿肉
霜降牛的質地軟嫩細緻,不用煮太熟
下鍋涮個10~15秒左右略帶點粉紅色就可以吃了
沾取一點胡麻醬就很棒
雪花牛油脂的分佈比較多
咬起來肉還會帶點Q度
一樣只要下鍋10~15秒即可
接下來就輪到沙漏登場了
因為雞腿肉較厚的關係,服務人員建議下鍋煮三分鐘
剛好就是一次沙漏的時間啦
而在上桌前也已經有事先將外皮烤過
吃起來也不會軟爛而保有彈性
加價升級的海鮮拼盤
除了套餐內原本附的草蝦及干貝之外
還有鯛魚、鮭魚、鮮蚵、蛤蜊、白蝦、小卷
彭派的程度讓人一看就心情大好
鯛魚和鮭魚的肉質鮮美,稍微涮一下就可以起鍋了
沾點柚子橙醬很對味
另外不得不說這鐵網真是有夠好用的啦
將干貝、鮮蚵、蛤蜊等食材丟下去煮,不用擔心煮到不見了
海鮮的品質及鮮度都挺不錯的
尤其干貝下鍋煮三分鐘的熟度恰恰好,肉質Q彈,滋味鮮美
容易出現鮮度不佳的蝦子表現也不俗
比較讓人驚喜的是白蝦的甜度比明蝦更為突出
一次嗑上上三、四尾真是讓人滿足
牛肉手工丸 $188+10%
下鍋煮六分鐘即可,不過我煮了七、八分鐘吧(笑)
雖然"稍微"煮過頭,倒是不影響其美味的程度
牛肉香挺濃郁的,嚐起來紮實卻不會覺得乾
店家現在也有打卡送主廚招待餐點的活動
而且還是送上花枝滑,你看看是不是很有誠意?
上頭還有完整的花枝塊,完全就是真材實料
上甜點前也會先送上蘋果醋飲
幫助消化
甜點 - 抹茶紅豆雪花冰
白玉部份相當軟Q應該不是事先煮起來放的
抹茶香味並不會很重,不過這天氣吃冰就是有莫名的快感
青森鍋物是中高價位的消費
豐富的食材種類及份量上來說是有到這個價值
餐點的口味除了雞湯味道我喝不習慣外,其他的表現都相當亮眼
用餐環境也很寬敞舒適,不論是約會或是聚餐都是的不錯的選擇喔
店家資訊
地址:台中市西區向上路一段109號
電話:04 - 2305 - 6688
營業時間: 週一至週五 11:30 ~ 14:30,17:30 ~ 00:30
週六至週日 11:30 ~ 02:30
粉絲團:青森鍋物
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