【到訪時間：2016年6月】
每次來到一間陌生的餐廳最讓我頭痛的事情大概就是要點什麼餐點了
因為每一道都很想點(被揍)
對於我這種點餐三心二意的人來說吃無菜單料理就可以說是個好方法
餐點就交給主廚去煩惱吧
來到"靚品私廚"給我的感覺是隱密、舒適
藏身於一般的民宅中，外觀也沒有設置招牌，低調到我和當天同行的朋友都開過頭了(笑)
除了採預約制之外，店家為了顧及餐點的品質，一次最多就是接待三組客人
所以若是想要前往的朋友，建議提早預約會比較保險一點
廚房就位於二樓，所有的餐點都是在這邊完成的
特地看了一下，桌面及料理台都維持的相當乾淨整潔
可以感覺店家對衛生這一塊還挺要求的
因為是無菜單料理，所以就直接跳過點餐的步驟囉
入座後桌面就會有店家準備好的開胃小點了
豆干魯的相當入味，還帶有淡淡的香辣感，讓我有想點杯泡沫紅茶來配呢
蜜芋頭的口感鬆軟，不過感覺這當開胃菜稍微甜了一點，我們並沒有很愛
至於黃金泡菜也是店家的招牌之一，以大白菜和南瓜醃製而成
跟一般韓式泡菜那股辣勁不同，多了點南瓜的溫順口感
開胃菜一上桌就讓眾人有小小了驚艷一下
以馬鈴薯作為基底，以及Ｑ彈的明蝦
再淋上優格醬汁，整體給人舒服爽口，不會過於甜膩
烤鴨料理是店家的招牌
選用了產自宜蘭知名的櫻桃鴨
再經過主廚的巧手變化出多種料理方式
老闆娘也說每次來吃到的菜色也都會不一樣喔
以握壽司方式呈現的京城片皮鴨壽司
在米飯上鋪上起司片及黃芥末
再以鴨皮捲起來，一口一個剛剛好
不過感覺起司的味道搶過了鴨皮，有點失焦
片皮鴨可以說是最為人所熟知的吃法了
鴨肉的熟度掌握得剛剛好，肉質軟嫩又富含油脂
特別要稱讚一下店家自製的甜麵醬，香氣十足，提味的效果非常好
另外剝皮辣椒也是亮點，入口後辣度一下子就爆發出來，嗜辣的人會愛死這辣椒
之前吃過的鱸魚料理大多是清蒸的
而這道是用烤的方式呈現，肉質嚐起來較為紮實
上頭的松露醬散發出淡淡的香氣
搭配一旁的桔醬味道會更加有層次感
鴛鴦泡飯又是一道特別的料理
除了原本在鍋中熬煮的米飯外，上桌時還會倒入事先炸過的米粒
下鍋時過內會瞬間沸騰，視覺效果十足
用湯匙一撈發現裏頭也是蝦仁、蟹肉、魚肉等滿滿的餡料
整鍋吃起來就是濃濃的甘甜味，米飯的兩種口感也讓人驚艷
這道焗烤竹筍鴨肉絲(自己亂取)端上桌時所有人都傻了
也太大一份了！！！
竹筍中間挖空的筍肉是用咖哩做調味
可惜的是隱約嚐到筍子的苦味
金湯美人腿的醬汁是以老母雞湯及南瓜熬製而成
對南瓜越來越無感的我原本是不抱任何期望的
不過實際吃起來卻是出乎我意料的爽口，老母雞湯的滑順感讓我相當喜歡
筊白筍的脆度也維持得很好
如果不是像我一樣重口味愛吃辣吃酸的人可能會吃不慣酸菜的那股酸味
不過還好這酸菜煲鴨湯酸度上並不會太重
湯頭顯得較為清爽順口
最後是飯後水果以及甜點
甜點也是每天都會做不一樣的變化
這天的杏仁豆腐就讓友人相當喜愛
一口氣嗑了兩碗(對，有人不敢吃杏仁)
店家資訊
地址：台中市北屯區軍福十六路356-2號
電話：04 - 2436 - 1526
營業時間：11：30 ~ 14：00，18：00 ~ 21：00 (採預約制)
粉絲團：靚品私廚
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