【到訪時間：2016年8月】
【愛評體驗團特別邀約活動】
對於我這種喜歡大口吃肉的人來說
三不五時都會想來吃個燒肉，再搭配冰涼的啤酒，真的會讓人想大喊：這就是人生啊！(未滿18歲請勿飲酒)
這天吃貨團來到了坐落於公益路上的"紅巢燒肉工房"
日式庭園風格的造景加上朱紅的外觀相當顯眼
店家也位於公益路的末端鄰近74號快速道路，直接經由快速道路前往可以避開車潮
另外附近也有許多停車格，所以停車部份也挺方便的
進到店內後服務人員會先請我們至櫃檯旁的候位區
用餐區的座位設計上桌距都挺寬敞舒適的
另外二樓也有設置用餐區，不過這天沒有開放
入座後服務人員會先送上昆布高湯
味道太重或是太淡都可以做調整
我是覺得剛剛好，整壺都快喝光了呢
沾醬部份提供了三種
由左至右是檸檬汁、香料鹽、照燒醬
紅巢所使用的是瓦斯爐而非炭火燒烤，感覺就少了股炭香味
不過這種下吸式的爐火最大的好處就是用完餐後身上不會有濃濃的油煙味
讓人一聞就知道你剛剛去吃烤肉
餐點以兩人及三人套餐為主，價位由$1380至$2380不等
不吃牛的朋友也有豬肉及海鮮套餐可以挑選，另外也有一些單點的品項
這天我們選擇的是$1580+10%牛．雙人套餐
和風海藻沙拉(果香柚子醬)
另外可以選擇和風醬或是胡麻醬，不過這兩種比較常見所以點了柚子醬
柚子醬相當清甜，整體口味很清爽
可樂 - 炭培烏梅汁
看到可樂就知道是我點的了(笑)
我一直覺得烏梅汁跟麻辣鍋是絕配，沒想到跟燒肉也挺搭的
去油解膩的效果不錯，而且烏梅汁喝完是可以續的喔
炙燒起司飯(鮭魚)
套餐裡原本附的是兩碗越光米飯
不過我們都加價升級了
加價$30的炙燒起司飯是個烤飯糰的概念
裏頭還加了鮭魚肉再鋪上起司，這完全就是我的菜嘛
小可惜的是飯稍微失了一點點，不過味道我很喜歡
茶漬飯(鮭魚)
另外茶漬飯也是加價$30，這道的味道出乎我意料的好
嚐起來比較清爽，但卻不是食之無味
帶點辣味的紅薑是個小亮點，讓整體滋味更為豐富
蔬菜盤
蔬菜部份比較容易烤焦，服務人員建議可以放在烤盤在外側烤
另外吃燒肉必備的萵苣可以續
上選豚梅花
梅花豬有事先用醬料醃過
所以單吃就很有味道，口味重一點的話可以沾點照燒醬或是香料鹽
風味雞腿肉
雞腿肉帶皮又有點厚度，烤的時間需要比較常
我們喜歡烤至這樣表面有點微焦油脂又被逼出的狀態
一口咬下可以感覺到肉的彈性，這個時候吃剛剛好！！！
安格斯黑毛牛牛背肩
不論是厚度或是油脂的分布都挺讓人滿意的
口感帶點咬勁，肉香味也很豐富
豬肉要吃全熟的，但牛肉部份建議烤至五分熟左右就是最佳賞味期
單面烤15秒左右再翻面即可
上選豚五花(全份) $180+10%
單純想吃五花肉加點的
看看他們在烤盤上排排站的畫面多美啊
經典吃法就是用萵苣包上五花肉跟泡菜
直接一口塞入嘴裡，可以感受到五花肉豐富油脂在口中奔流的大大滿足感
不過紅巢的泡菜味道似乎淡了一點，辣度跟酸度我都覺得不太夠
另外泡菜不能續喔，有需要的話要再加點，我們就加點了一份
不過我忘了拍照(被揍)
特級蔥鹽和牛牛舌(半份) $170+10%
自從上次在某好友的愛店吃到好吃的牛舌後就一直難忘懷那美味
看到菜單上有牛舌，立刻就給他加點下去了
店家也有附上蔥鹽(可續)可以跟肉品做搭配
剛好就可以當作牛舌的配料
在烤盤上不用幾秒的時間即可看到上面佈滿了油脂，模樣真是好誘人啊
可惜這牛舌的口感並沒有我預期的好
雖有嚼勁但感覺咬起來有點韌，香氣也不太足夠，老實說有點失望
接著登場的就是店家的招牌鳥籠囉
這樣的擺盤真的是很華麗，超吸睛
安格斯黑毛牛牛肋條 - 安格斯黑毛牛牛五花
切成類骰子牛肉形狀放在小缽內的就是牛肋條
這應該說是這天我吃到覺得最不ok的一道
每塊肉筋的比例大概都佔了2/3左右，吃起來非常辛苦
牛五花我們也是用包生菜的方式來吃
油脂不像豬五花那麼豐富
不過口感是更為軟嫩
安格斯黑毛牛大腹牛
大腹牛的油花相較之下就顯得豐富許多
口感也更為軟嫩，不過肉香味並不太明顯
沾點香料鹽提味會更好
最後上桌的是海鮮盤
海鮮的部份就會由服務人幫忙代烤
北海道特選扇貝
跟以前吃到直接放在烤網上烤的方式不同
而是加入了柴魚高湯下去加熱
我自己是比較吃不慣這方式，感覺扇貝的鮮味都被煮到湯裡面了
因為供貨問題這天的阿根廷紅蝦換成了大草蝦
不過鮮度沒話說，肉質甘甜Ｑ彈有勁
服務人員也會幫忙把蝦殼剝好，方便食用
挪威深海鯖魚
烤魚一直是我難以駕馭的食材，有人代烤真是讓我鬆了一口氣
表面"恰恰"的感覺很棒，超適合搭配啤酒一起吃的
飯後甜點冰淇淋和奶酪可以選擇
這天氣不用說當然是選冰淇淋來結束這個回合囉
店家資訊
地址：台中市南屯區公益路二段836號
電話：04 - 2255 - 9258
營業時間：週一至週五 11：00 ~ 14：00，17：00 ~ 22：00
週六至週日 11：00 ~ 22：00
粉絲團：紅巢燒肉工房
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