這天來到的是一間由路邊攤起家靠著口碑做到現在擁有自己的店面
想當然爾生意會很不錯，但想不到我這麼早來居然沒搶到頭香
一到現場發現都還沒開店就已經有人在外面等了
瞬間有莫名的失落感(笑)
"御閣手作壽司"坐落於北屯梅川東路上，鄰近文心路
因為這裡是單行道，所以欲前往時要留意一下路線
外觀的日系裝潢很有味道，同行的評論家(偽)表示晚上燈光一打會顯得很華麗
店家的用餐區是設置在一樓
除了一般四人座位外，也設置了吧檯區
可以邊用餐邊欣賞師傅的手藝
至於二樓部分就是洗手間，整理的乾淨乾爽
一入座服務人員就會先送上一盤醃蘿蔔
味道很清爽，還蠻好吃的
接著會稍微介紹一下餐點
不過我覺得服務人員講話實在是太溫柔(小聲)了
我必須要非常認真聽才聽得清楚在說什麼
手作握壽司套餐-九貫 $680
握壽司種類夯不啷噹的有九種
每一種看起來都挺誘人的，不過怎麼分就是個大難題了
每次吃這種握壽司拼盤時，都覺得店家是意圖讓客人打架(笑)
先來說說"牛肉干貝松露握壽司"(最左)好了
牛肉的嫩、干貝的Ｑ，加上松露的點綴
拼湊出多層次的口感
"星鰻握壽司"上的油脂很豐富，搭配微甜但不搶味的醬汁
一口吃下是個入口即化的概念
而"炙燒比目魚鰭邊肉"就是吃它的油脂
經過炙燒增添了點焦香味，香滑順口，就是味道淡了一點
真心覺得鮭魚已經慢慢變成我最愛吃的魚種了
只要夠新鮮的話，甜度都是略勝過其他魚種
搭配鮭魚卵的組合讓人非常滿足
"炙燒天使蝦干貝"除了貴鬆鬆的天使紅蝦之外，還附贈了一顆干貝
話說自從之前吃過了一次天使紅蝦後就愛上了，這天的蝦子也沒有讓人失望
"海膽軍艦捲"&"鮪魚角軍艦捲"
海膽吃得出是新鮮的，可惜的是甜味似乎沒有以前吃過的那麼明顯
另外將魚肉切成塊狀或是泥狀好像是最近新的吃法
雖然依舊好吃，不過少了咬勁，有些人可能不愛
這"松葉蟹軍艦捲"時我眼睛有亮了一下
光是淺嚐一口就可以吃到蟹肉明顯的甜味
"鮑魚握壽司"口感紮實有彈性
不過整體味道感覺有點單調
極上漁夫丼 $580
我必須承認，當這碗端上桌時我嘴角有上揚了一下
不只份量十足，食材的種類也很豐富
這天我們很假會的在丼飯裡淋上了醬油再吃
為了拍照結果醬油淋太多了，導至下面的醋飯變得有點鹹(被揍)
看看這陣容~
除了鮑魚、海膽、鮭魚卵之外
天使紅蝦跟干貝更是一口氣給了兩份
天使紅蝦除了吃它Ｑ彈的蝦肉之外
蝦頭部分往內一挖也是有好料藏在裡面的
另外生魚片切的很厚
不過卻很巧妙地避開筋的部位
吃起來很過癮
豆皮壽司 $100
我很愛吃豆皮壽司所以就點了
想要把這個作的很難吃我想也不容易吧
鮮魚味噌湯 $60
湯頭喝起來沒有想像中濃郁
是走清淡路線的味噌湯
店家資訊
地址：台中市北屯區梅川東路四段68號
電話：04 - 2234 - 2068
營業時間：11：30 ~ 14：30 17：30 ~ 22：00 (週一公休)
粉絲團：御閣手作壽司
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