沒人氣部落格

 大摳春對南屯老街的印象一直都是停留在楊桃汁、地瓜以及萬和宮

但在萬和宮旁居然有一間我不知道的百年餅舖 (謎之聲：你不知道的事可多著呢)

據說現在已經傳承到第五代的經營者，而且做了一個大改變

將傳統的糕餅點心結合咖啡及茶點打造成午茶館

新品牌"研香所"就位於餅舖的原址

走進店裡給我的第一個好印象不是裝潢很有味道，也不是服務人員態度很好

而是冷氣夠強(誤)，加上店裡的沙發超好坐

當天真的讓我們在裡面待到不太想出來

剛剛有提到這邊原本是餅舖的原址

雖然這裡經營型態改變了

但原本老宅的風味卻被巧妙地保存下來

入座後服務人員就會送上menu及開水

並講解餐點搭配的內容

 menu請點我 

另外如果開水不夠喝的話，就要到自助區自己動手囉

店家有個很特別的賣點

就是可以讓客人體驗一下自己動手做狀元糕

過程並不會很困難，其實就是做壓模的動作

我覺得還挺有趣的，也很適合小朋友來挑戰看看

先將狀元糕的原料在手中搓揉

藉由手心的溫度來加熱可以讓狀元糕吃起來口感更為綿密

接著將原料塞進模具裡輕壓定型

翻開正面來瞧一下

唉呦~還蠻漂亮的捏 

接下來再翻回背面順著狀元糕的周圍推下來

這動作就稍微有一點難度了

服務人員表示有人一推下來是直接散掉的

好的，這樣"評論家(偽)手作狀元糕"就這樣(勉強)完成啦

是不是超簡單的？

對了，口味由左至右為麻薏、芝麻以及綠豆

手作體驗 $280

之後服務人員會將狀元糕收回擺盤

並附上果凍及茶點

擺盤給人感覺很精緻，不過我覺得價位可以再可愛一點

 這狀元糕嚐起來的口感跟之前吃過的不太一樣

是比較偏鬆軟濕潤，不過味道也還不錯

比較讓我意外的是麻薏口味

印象中這食材的味道是帶點苦味的

這麻薏狀元糕居然苦味，而保留了本身淡淡的香氣

白色的那一塊是餞龕糕

口感較硬實，鹹甜的滋味還蠻解膩的

 這果凍也是麻薏口味

沒想到吃乎意料的好吃，被我秒殺掉了

白毫綠茶喝起來順口不澀

 還可以回沖兩次

彌月戚風 $250

這應該可以說是麻薏拼盤了

麻薏拿鐵、麻薏果凍、麻薏戚風蛋糕

完全將麻薏的創意發揮到淋漓盡致 

戚風蛋糕就如同它的特色一樣，質地相當鬆軟

空氣感十足，跟麻薏獨特的香氣還蠻搭的

喝過麻薏拿鐵後我覺得這杯咖啡真的很妙

麻薏容易沉澱所以喝之前都一定要攪拌

不過喝起來還是會有沙沙的顆粒感

 咖啡的苦，麻薏的香以及奶香味夾雜在一起，並不會衝突

但，味道就是很妙，這可能要實際喝到才知道是什麼感覺

店家資訊

地址：台中市南屯區萬和路一段94號

電話：04 - 2389 - 9859

營業時間：10：30 ~ 21：30

粉絲團：研香所

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