沒人氣部落格

說到鼎王集團大家第一個聯想到的應該就是他們的麻辣鍋了吧

但除了火鍋之外，旗下品牌"塩選"就是個吃燒肉的地方

雖然已經開幕一段時間了，不過這倒還是我第一次到訪 

"塩選"就坐落在一級戰區公益路上

比起其他的店家這三角窗的位置就是特別顯眼

店家在周邊也設置了幾個特約停車場，可以免去了找車位的麻煩

(消費滿1000元可折抵停車1小時，2000折抵2小時，以此類推)

用餐區的座位只要是以四人座為主

挑高的設計讓人感覺相當寬敞舒適(椅子蠻好坐的)

多人聚會的話也有長桌可選擇

在桌子的側邊有個機關

 將抽屜打開後裡面擺放了衛生紙、濕紙巾、牙籤等用品

這樣的小巧思剛好也可以節省一點桌面的空間 

"塩選"以往的消費方式都是以單點為主

最近換了全新的菜單，提供了套餐的選項

不過套餐內的白飯及飲料若是要續的話都是要另外單點的喔(小扣分)

而我們這次品嘗的是頂級和牛套餐 $2280/雙人

 詳細菜單請點我  

"塩選"的主打就是這有如調色盤一般的多種鹽巴

服務人員會先介紹每一種鹽的名稱以及適合搭配的食材

其中我比較喜歡的是帶點微酸的獨特香氣的紅酒鹽

另外質地較粗的雪花鹽和煙燻鹽可以使用研缽磨成粉狀食用

點完餐後服務人員也會送上雞湯(可續)

這是使用豬大骨以及雞骨熬煮而成的高湯

剛入口時會感覺味道相當濃郁，甚至可能會覺得有點鹹

但尾韻還挺順口的，不知不覺就喝了好幾碗

主食部分有白飯以及美生菜兩款可以挑選

 不過我點錯了，居然點了兩碗白飯

吃到一半才驚覺沒有生菜可以包肉(嘖！)

 口感清脆微辣的泡菜是燒肉的好朋友

搭配牛肉或是豬肉都好吃

詢問了一下若是要續的話也是要另外加點的喔

生菜沙拉我們選擇了香橙優格醬

以前嚐到的味道大部分都是會有點偏甜

但這裡的優格醬味道還挺清爽的

(另有和風醬、凱薩醬可選擇)

他們是可樂

接下來一盤盤的肉品就陸陸續續上桌了

最先登場的是塩蔥牛雪花

服務人員表示這道只烤單面即可

等到表面浮現油脂加入蔥捲起來酒可以吃

塩蔥的味道很加分，鹹香的滋味可以把肉的甜味帶出來

左：極黑和牛腹脇　右：極黑和牛翼板

可以看的出來兩個部位的油花都分佈的很漂亮

烤過後逼出的油脂也較為豐富

腹脇部分可以說是這天吃到肉質最為軟嫩的

而翼板的口感則是嫩中略帶點嚼勁

安格斯沙朗牛排

店家也提供了桌邊代烤的服務

服務人員會事先詢問需要的熟度，並且剪成方便食用的大小

我們選擇的是五分熟，不過這似乎已經是七分熟左右了

吃起來稍嫌硬了一點

義式紅醬焗牛肉

將牛肉加入了野菇、洋蔥下去一起焗烤

味道感覺就一般般，倒是沒有什麼太深刻的印象 

左：松阪豬 右：香蒜雞腿肉

 現在一般吃火鍋也很常見到松阪豬的身影

但相較之下用烤的就是比較好吃

Ｑ彈紮實的咬勁搭配一點胡椒或是鹽就很棒

 雞腿肉嚐起來有淡淡的蒜香味

表面烤至有"恰恰"的感覺

而內部保有嫩度就是最佳的賞味期

最後上桌的是海鮮拼盤

內容物有草蝦、帆立貝、風螺

再使用乾冰營造出奢華感

這海鮮拼盤完全就是走ㄏ一華(那個誰,借我用一下XD)路線的

海鮮部分也是由服務人員代烤的

之後還會貼心地將蝦子去殼去腸泥

草蝦的肉質Q彈，不過感覺稍微烤了久了一點，少了點嫩度

另外草蝦也會剪成方便食用的大小

風螺有事先調味過

雖然很有咬勁，吃起來要費點功夫

不過味道我很喜歡，帶點微辣的胡椒香味

很適合來當下酒菜

至於帆立貝就是悲劇了

烤得太久導致裡面一點水分都沒有

感覺有點像是在吃橡皮筋，gg斯米答．

吃完主餐後會先送上檸檬薄荷醋飲

可以先清除一下口中較重的食物味道

才不會蓋過待會甜點的味道

左：布朗尼聖代 右：抹茶聖代

這兩款甜點我都蠻喜歡的

除了上方的冰淇淋之外

還分別用了布朗尼蛋糕以及紅豆作為基底

在呈現上讓人感覺更為豐富 

 對了，他們的抹茶還挺苦的，有些人可能會不愛

另外現在店家也堆出了臉書分享打九折的活動

時間到9/30為止

有上門消費的話可以多加利用 

 

 

 店家資訊

地址：台中市西區公益路248號

電話：04 - 2328 - 0328

營業時間：週一~周五 12：00 ~ 03：00

週六~週日 11：30 ~ 03：00

粉絲團：塩選輕塩風燒肉

 

 

 更多西區美食請點我 

 

 更多南屯美食請點我