店家資訊
店址：台中市中區台灣大道一段560號
電話：04 - 2225 - 3188
營業時間：11：00 ~ 20：30 周一公休
粉絲團：富鼎旺豬腳
官方網站：富鼎旺御宴豬腳
"富鼎旺豬腳"位於中華夜市旁
是台中相當知名的店家
經過這裡時都會被店內飄出的陣陣香味所吸引
在店門口可以看到大姊在處理已經滷好的豬腳
光看到這個畫面就讓人忍不住吞了口水
除了豬腳之外便當、麵線、小菜及湯品種類一應具全
另外點菜單有分成內用(紅色)及外帶(黑色)兩種
也讓人方便分辨
用餐時間隨時都是呈現爆滿的狀況
但翻桌率很高，不需要等太久就可以入座
許多老經驗的顧客就會先在一旁填單
待會有位置時就不需要再花時間點菜
就座後發現店內空間雖然不大
但不同於一般傳統小吃給人油膩的感覺
反而讓人感覺到乾淨清爽的舒適感
潤油豆腐 / 鴨蛋
潤油豆腐看似沒啥特別的，不過一口咬下後發現裡面是滿滿的湯汁
加上有先經過油炸，所以外皮還帶點脆度
滷蛋則是使用成本較高的鴨蛋
這鴨蛋滷得很透，滷汁有進到蛋黃裡面
厲害的是蛋白部分，咬起來特別紮實，但又不像鐵蛋般難以咀嚼，個人還滿推這顆蛋的
爽口筍絲
保有了筍子的脆度，再淋上一點魯肉提味
微微的酸味加上一點鹹度，吃起來很開胃
豬尾巴
這道是店家推出的新菜色，也是個狠角色
這道是店家推出的新菜色，也是個狠角色
吃雞脖子、雞爪這類的食物時最累的就是要拼命啃才有辦法吃的很乾淨
但富鼎旺的豬尾巴吃起來一點都不費力
只要輕輕一咬就可以很輕易地將骨肉分離
看這肥滋滋的尾巴，裡面充滿豐富的膠質，吃起來特別香
但若是單吃的話可能會稍嫌膩口
建議可以搭配白飯一起食用
但富鼎旺的豬尾巴吃起來一點都不費力
只要輕輕一咬就可以很輕易地將骨肉分離
看這肥滋滋的尾巴，裡面充滿豐富的膠質，吃起來特別香
但若是單吃的話可能會稍嫌膩口
建議可以搭配白飯一起食用
味增湯 / 竹筍湯
這是夏天提供的湯品，冬天的話則是有蘿蔔湯
兩道都是屬於料多實在的，隨手一撈就是滿滿的配料
味增湯是偏較重口味的，而竹筍湯喝起來有股甜味，讓我一連喝了好幾口
魯肉飯
吃魯肉飯最怕的就是白飯泡過滷汁後變成濕濕黏黏的狀況
這魯肉飯是呈現粒粒分明的狀態
再搭配帶皮的魯肉丁真的是會讓人一口接著一口
飯咖當時表示：我沒有很餓．
但我把所有餐點拍完後，這碗就已經差不多見底了
豬腳麵線
豬腳滷到已經是非常軟爛的地步
用筷子輕輕一夾就可以將骨頭分開
豬皮部分真是"Q塊塊"，稍微移動一下就可以發現有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺
豬腳的好搭檔就是麵線啦
麵線跟底部的滷汁攪拌均勻後
搭配豬腳一起吃，是讓人覺得熟悉的好味道
麵線跟底部的滷汁攪拌均勻後
搭配豬腳一起吃，是讓人覺得熟悉的好味道
除了內用及外帶之外
店家還提供的宅配的服務
只要加熱一下就可以在餐桌上加一道菜了
有興趣的朋友可以到店家的官網訂購
店家還提供的宅配的服務
只要加熱一下就可以在餐桌上加一道菜了
有興趣的朋友可以到店家的官網訂購
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