【用餐時間：2015年3月】
因為距離這一篇的用餐時間真的有點久
所以我特別標註了一下
"凱恩斯岩燒"成立至今已經有十年以上的時間
身邊許到訪過朋友基本上都蠻推的
算是一間牌子老，評價好的店家
這次到訪的崇德店就位於崇德路與文心路口附近
沿路都有停車格，若是真的找不到位置
對面也有收費停車場，所以不用太擔心停車的問題
之前沒有拍到店家外觀
這次去補拍時發現招牌已經更新，另外菜單似乎也換過了
店內沒有採用比較華麗花俏的裝潢，不過空間挺寬敞的
比較特別的是店家的空間是向下延伸的
用餐空間除了一樓之外其餘的座位是設置在地下室
但我覺得店家最大的敗筆就是他們的通風
因為主打的是石板岩燒，讓顧客可以自己調整食材的熟度
整個料理過程都是在餐桌上完成，所以油煙自然是少不了的
不過卻沒有設置任何的抽風系統，悶熱的感覺加上油煙味讓我在整個用餐過程感覺相當不自在
扣除掉環境的問題的話，他們家的東西真的挺好吃的
餐點主要都是以套餐的方式，內容從餐前麵包、開胃菜到飲料、甜點都有
餐前麵包的口感比較偏紮實一點，喜歡的話可以再續
沾醬提供了奶油和羅勒青醬可以做搭配
開胃菜的部份照慣例是由左至右開始吃
味道是由淡至濃，也可以品嘗到堆疊的層次感
不過我研究了一下，當天提供的開胃菜跟菜單上的似乎不一樣
飲品
恩．．．我看照片看了好久實在想不起來這兩杯是什麼
(麻煩來點銀杏)
不過我知道沒有打槍啦
沙拉 - 現流鮭魚乳酪風味沙拉
這沙拉的擺盤真是我看過最漂亮的
切成丁狀的炙燒鮭魚可以搭配著水果一起吃
嚐起來是清爽的淡雅風味
沙拉 - 低溫烹調櫻桃鴨胸沙拉
這一盤也是挺美的
鴨胸的肉質軟嫩，沾下面的南瓜泥一起吃也不錯
沙拉 - 煙燻鮭魚蘿蔓凱薩沙拉
這一盤不夠華麗，所以直接被我無視了(((被揍
在主餐上桌前先來杯土芒果味果醋飲整理一下口中味覺
淡淡的芒果香，挾帶的酸度不會太高，喝起來很順口
接著就是主餐上桌了
中間這塊就是岩燒石板，溫度高達400度，非常的燙
如果有小朋友同行可是要特別注意(當然大人也要注意啦)
小時候在夜市吃牛排時，怕被滾燙的肉汁噴到都會拿一張大紙巾放在前面遮著
而凱恩斯則是提供了一個圍兜兜
我覺得這對我來說還蠻實用的，這陣子吃東西總是常常噴到衣服
讓我省去了吃一頓飯就毀掉一件衣服的困擾
Jumbo 澳洲牛菲力(12oz) $880+10%
這道我有嚐了幾口，肉質挺軟嫩的
不過油花的分布比較少，所以建議不要太熟，不然吃起來會有點柴
一開始服務人員會先幫忙將兩面烤過
肉品在石板上滋滋作響相當誘人，當然油煙味也很嚇人
之後切成兩等份用紅蘿蔔墊在下方以免肉過熟
接下來想吃什麼樣的熟度就由自己來決定囉
美國安格斯Prime丹佛牛排 (12oz) $780+10%
這道我沒有吃到
比起菲力油花的分佈就比較明顯，鮮紅的色澤也相當吸引人
美國安格斯Prime紐約客(12oz) $850+10%
這是我點的
我自己本身是喜歡這種約3~5分的熟度
因為石板的溫度夠高，可以瞬間把表面烤熟，而將肉汁鎖在裡面
嚐起來鮮嫩多汁，油花的部份也帶有焦脆感，極俱嚼勁
店家另有提供黑胡椒醬和蘑菇醬可以搭配，不過我都沒用到
肉的品質如果夠好只需撒點玫瑰鹽提味就很好吃
湯品 - 海鮮南瓜濃湯
這陣子對南瓜濃湯真的很無感
只淺嚐了一口，感覺也沒有比較特別的地方
湯品 - 牛肝菌菇奶油濃湯
這道濃湯的香味非常濃郁
不過喝到最後也不會因此而感覺到膩口，有厲害到
湯品 - 義式經典牛肚湯
這道好喝！有點偏羅宋湯的風味
不過味道卻更清爽，裏頭的料也不含糊，給得很實在
甜點 - 黑糖核桃塔
最後的甜點也跟沙拉一樣，擺盤都很用心
這不是我點的， 讓我誤以為內餡是紅豆
一吃才發現是核桃糕
好吧，我不愛．
甜點 - 紅豆蒙布朗
這個就真的是紅豆餡了
鮮奶油海綿蛋糕包覆了紅豆泥
甜度拿捏的恰到好處，不會過於甜膩
最後提醒一下，凱恩斯有推出當月壽星四人同行一人免費的優惠
不要像我這種不愛做功課的人一直到走出店外才發現這件事(((泣
店家資訊
地址：台中市北屯區崇德路二段138號
電話：04 - 2231 - 8924
營業時間：11：30 ~ 22：30
供餐時間：11：30 ~ 21：00
粉絲團：凱恩斯岩燒餐廳-台中崇德店
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