沒人氣部落格

【用餐時間：2015年3月】

因為距離這一篇的用餐時間真的有點久

所以我特別標註了一下 

 

"凱恩斯岩燒"成立至今已經有十年以上的時間

身邊許到訪過朋友基本上都蠻推的

算是一間牌子老，評價好的店家

這次到訪的崇德店就位於崇德路與文心路口附近

沿路都有停車格，若是真的找不到位置

對面也有收費停車場，所以不用太擔心停車的問題 

之前沒有拍到店家外觀

這次去補拍時發現招牌已經更新，另外菜單似乎也換過了

店內沒有採用比較華麗花俏的裝潢，不過空間挺寬敞的

比較特別的是店家的空間是向下延伸的

用餐空間除了一樓之外其餘的座位是設置在地下室 

但我覺得店家最大的敗筆就是他們的通風 

因為主打的是石板岩燒，讓顧客可以自己調整食材的熟度

整個料理過程都是在餐桌上完成，所以油煙自然是少不了的

不過卻沒有設置任何的抽風系統，悶熱的感覺加上油煙味讓我在整個用餐過程感覺相當不自在

扣除掉環境的問題的話，他們家的東西真的挺好吃的

餐點主要都是以套餐的方式，內容從餐前麵包、開胃菜到飲料、甜點都有

餐前麵包的口感比較偏紮實一點，喜歡的話可以再續

沾醬提供了奶油和羅勒青醬可以做搭配

開胃菜的部份照慣例是由左至右開始吃

味道是由淡至濃，也可以品嘗到堆疊的層次感

不過我研究了一下，當天提供的開胃菜跟菜單上的似乎不一樣

飲品

恩．．．我看照片看了好久實在想不起來這兩杯是什麼

(麻煩來點銀杏)

不過我知道沒有打槍啦

沙拉 - 現流鮭魚乳酪風味沙拉

這沙拉的擺盤真是我看過最漂亮的

切成丁狀的炙燒鮭魚可以搭配著水果一起吃

嚐起來是清爽的淡雅風味

沙拉 - 低溫烹調櫻桃鴨胸沙拉

這一盤也是挺美的

鴨胸的肉質軟嫩，沾下面的南瓜泥一起吃也不錯 

沙拉 - 煙燻鮭魚蘿蔓凱薩沙拉

這一盤不夠華麗，所以直接被我無視了(((被揍

在主餐上桌前先來杯土芒果味果醋飲整理一下口中味覺

淡淡的芒果香，挾帶的酸度不會太高，喝起來很順口

 接著就是主餐上桌了

中間這塊就是岩燒石板，溫度高達400度，非常的燙

 如果有小朋友同行可是要特別注意(當然大人也要注意啦)

小時候在夜市吃牛排時，怕被滾燙的肉汁噴到都會拿一張大紙巾放在前面遮著

而凱恩斯則是提供了一個圍兜兜

我覺得這對我來說還蠻實用的，這陣子吃東西總是常常噴到衣服

讓我省去了吃一頓飯就毀掉一件衣服的困擾

Jumbo 澳洲牛菲力(12oz) $880+10%

 這道我有嚐了幾口，肉質挺軟嫩的

不過油花的分布比較少，所以建議不要太熟，不然吃起來會有點柴

一開始服務人員會先幫忙將兩面烤過

肉品在石板上滋滋作響相當誘人，當然油煙味也很嚇人

之後切成兩等份用紅蘿蔔墊在下方以免肉過熟

接下來想吃什麼樣的熟度就由自己來決定囉

美國安格斯Prime丹佛牛排 (12oz) $780+10%

這道我沒有吃到

比起菲力油花的分佈就比較明顯，鮮紅的色澤也相當吸引人

美國安格斯Prime紐約客(12oz) $850+10%

這是我點的

我自己本身是喜歡這種約3~5分的熟度

因為石板的溫度夠高，可以瞬間把表面烤熟，而將肉汁鎖在裡面

嚐起來鮮嫩多汁，油花的部份也帶有焦脆感，極俱嚼勁

 店家另有提供黑胡椒醬和蘑菇醬可以搭配，不過我都沒用到

肉的品質如果夠好只需撒點玫瑰鹽提味就很好吃

湯品 - 海鮮南瓜濃湯

這陣子對南瓜濃湯真的很無感

只淺嚐了一口，感覺也沒有比較特別的地方 

湯品 - 牛肝菌菇奶油濃湯

這道濃湯的香味非常濃郁

不過喝到最後也不會因此而感覺到膩口，有厲害到

湯品 - 義式經典牛肚湯

這道好喝！有點偏羅宋湯的風味

不過味道卻更清爽，裏頭的料也不含糊，給得很實在

甜點 - 黑糖核桃塔

最後的甜點也跟沙拉一樣，擺盤都很用心

這不是我點的， 讓我誤以為內餡是紅豆

一吃才發現是核桃糕

好吧，我不愛．

甜點 - 紅豆蒙布朗

這個就真的是紅豆餡了

鮮奶油海綿蛋糕包覆了紅豆泥

甜度拿捏的恰到好處，不會過於甜膩

 

 

最後提醒一下，凱恩斯有推出當月壽星四人同行一人免費的優惠

不要像我這種不愛做功課的人一直到走出店外才發現這件事(((泣

 

 

店家資訊

地址：台中市北屯區崇德路二段138號

電話：04 - 2231 - 8924

營業時間：11：30 ~ 22：30

供餐時間：11：30 ~ 21：00

粉絲團：凱恩斯岩燒餐廳-台中崇德店

 

 

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