【到訪時間：2015年12月】
話說胖子間聊天的內容很容易就會圍繞在食物上面
而某天的話題剛好是火鍋，某胖秀出了之前他去吃火鍋的照片
夭壽喔~是龍蝦火鍋來著，看起來就超誘人，加上價格又蠻合理
隔天立馬就預約了
這間"鈺鮮創意日式料理"座落於北屯河北路上
周邊不算熱鬧，但感覺人潮都聚集於此
外觀營造出日式氛圍還挺有味道的
店內就不太像是日本料理店了
反而比較像是賣簡餐的小店
不過給人的感覺倒也是整潔明亮
日本料理店必備的吧檯區當然也有
想要近距離欣賞師傅的手藝
也可以選擇這邊的位置
餐點所提供的菜色烤物、炸物、刺身和握壽司該有的都沒有少
價格並不會太高，除了菜單上固定的菜色之外
入口的小黑板上也有些當天進貨的新鮮菜色(((就是隱藏料理啦
也別忘了來這邊看一下喔
龍蝦火鍋-時價 (當天價格為$990)
這一鍋就是我們當天來這裡的主要目標
除了主角波士頓龍蝦之外，明蝦、鮑魚、蛤蜊把鍋內鋪得滿滿的
光是用看的就會讓人覺得心情很好
另外提醒一下，因為龍蝦火鍋是每日限量的
所以建議是電話先預訂會比較保險
比較特別的是使用牛奶湯頭
喝的到牛奶的香氣但奶味不會太重
經過熬煮後還有海鮮的鹹香鮮味，只是煮到最後會稍微有一點鹹
鍋裡最吸睛的莫過於就是這大蝦螯了
不過蝦螯裡的肉質我不太喜歡，有點黏殼
相較之下，身體部份就顯得Ｑ彈紮實，有嚼勁
明蝦也可以嚐到滿滿的鮮味
至於鮑魚部份就比較可惜了
雖然店家在份量上給的很大器，但鮑魚的味道還蠻腥的
對了，可能有人會覺得奇怪怎麼沒有照片？
因為我顧著吃沒空拍照((被揍
進入加點時間：這天的戰力很堅強
所以我們陸陸續續又點了一堆東西
現在看一看發現我們點的東西還真不少
七味鮭魚握壽司餐 $320
附味噌湯、小菜及甜點
七味鮭魚顧名思義就是七種口味的鮭魚
我還特地問了店家分別是哪七種口味
不過我走出店門口後幾乎都忘光了
印象中是焦糖、沙嗲、青醬、蝦卵、蟹膏、起司和鮭魚親子
經過炙燒後油脂顯得豐富，鮮度也很不錯
味噌湯及小菜會隨餐附上
黃金泡菜不錯吃
師傅配餐 $580 (另有$880的版本可選擇)
這是由師傅依照當天的時才來做搭配
所以每一次的內容應該也都不一樣喔
另外餐點還搭配了小菜及茶碗蒸
這道師傅配餐應該可以說是讓師傅展現擺盤技巧的
除了外表精緻之外，每一道小點的味道也都很好
同樣是鮑魚這道的鮮味就很棒
紮實中帶點彈性的口感搭配著鮭魚卵一起吃真是好好味
小菜部份中間的圓形炸物是炸飯糰
酥脆麵衣加上鬆軟的內餡，真是出乎意料的好吃
茶碗蒸就比較一般
沒有比較特別的地方
鮮蝦蘆筍手卷 $60
愛吃手卷的羽哥點的
吃完後表示：味道中規中矩
日本生蠔 $100/顆
生蠔的個頭不小，各個肥美飽滿
一口氣將整顆吸入嘴裡就可以嚐到甜美的鮮味
在檸檬及鮭魚軟卵的點綴下，滋味更加豐富
酥烤櫻桃鴨 $260
鴨肉所呈現的粉紅色澤相當吸引人
上頭有一層黑色的部份是可刻意烤至焦脆的感覺
一入口會有股苦味，之後鴨肉的甜味就會在口中蔓延開來
搭配魚鬆一起吃也很加分
甜點椰奶西米露就蠻普通的
這天原本我們的目的只是吃龍蝦火鍋
不過後來加點的餐點反而有讓我們有眼睛一亮的感覺
而當天我們一行三人這樣吃下來，一個人約分攤700出頭
以日本料理店來說價位還挺經濟實惠，蠻值得再訪的
若要說缺點的話就是營業時間太短，只到20：30而已
有些客人後來想要加點都沒有辦法
店家資訊
地址：台中市北屯區河北路二段198號
電話：04 - 2247 - 5757
營業時間：11：45 ~ 14：00，17：00 ~ 20：30 (禮拜一公休)
粉絲團：鈺鮮創意日式料理
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