沒人氣部落格

位於文心路上的"將軍府"是間開幕不久的日式居酒屋

看過之前來插過旗的朋友都很推薦

這天就帶著同事來嘗嘗鮮

品嘗之後覺得這家還真的有點厲害

店家的外觀是走工業風格還帶點禪意

不過實在很低調不好發現

想前往的朋友可以記住就在西屯路及櫻花路中間這一段

倍適得電器的隔壁

另外周邊在進行捷運工程不能停車這點要留意一下

 一樓空間附設吧檯區

當日的新鮮漁獲也都擺放在吧檯的海鮮櫃上

也可以邊用餐邊跟老闆聊天 (老闆超建談的)

二樓是針對人數較多的顧客設計

空間相對較為寬敞

沒有過多的裝潢擺飾

但似乎也嗅得到點時尚的氣味

桌面上擺放著簡單的餐具

就座後會有穿著浴衣的服務人員送上菜單

餐點內容除了肉類、海鮮、刺身，壽司外還有店家的創意主食

在選擇上還蠻豐富的

 詳細菜單請點我 

點完餐後最先送上的是湯品

這天選擇的是蛤仔湯 $60及帝王蟹腳味噌湯 $100

蛤仔湯滋味甘甜有海味

味噌湯的濃度不會太重

是我喜歡的味道 

店家也是下了重本了

用湯匙一撈可以發現裏頭的料根本比湯還多

接著送上這"大到靠北大生蠔 $300"

之前吃過的生蠔大多是在海鮮餐廳

不過那濃濃的腥味讓我不是很喜歡

但這顆嘗起來倒是意外的沒什麼腥味

這是店家選用來自澳洲的生蠔

調味前還先經過汆燙處理

是說有沒有大到需要靠北邊走?

光這樣看感覺好像還好

拿了個10元銅板往旁邊一擺

就可以玩一秒鐘把10元變小的遊戲

這樣就有感覺到生蠔的霸氣了吧

醬汁的味道不會太搶戲

與食材配的剛剛好

ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫東石鮮蚵 $100 

突然發現餐點的名字都挺逗趣的

鮮蚵的個頭也不算小

入口後是滿滿的海味及鮮味

吃完有點意猶未盡

將軍塔 $880

看到這盤時我跟同事同時"喔~~"了一聲

色彩繽紛，配料豐富的擺盤超吸睛

光看菜單上的訂價可能會讓人覺得卻步

但看到實品後真的是有那個價值 

上頭滿滿的食材都是當天嚴選的

有胭脂蝦、星鰻、海膽、鮭魚卵及生魚片等等

店家也會視當天的進貨狀況做調整

什麼新鮮就上什麼

所以每次的食材都會不一樣

在醋飯上老闆也做了點創意

加入了香鬆及明太子調味

口感也較為紮實帶點黏性

將軍塔整體吃起來算是較為重口味的

 到最後比較會有膩口的感覺

這時可以搭配店家提供的醃漬蘿蔔一起食用

味道有點類似台式泡菜般清脆爽口

店家招待的綠茶也有解膩的作用

老闆有刻意將甜度調高

不過這甜度真的是爆表

我飲料很少喝這麼甜

但吃完這麼重口味的海鮮來上一杯還蠻舒服的

幕府櫻桃鴨 $240

老闆特地挑選肥一點的部份給我們

皮的部份帶點油脂

最外層稍微焦焦的吃起來特別香

另外提供了玫瑰鹽

但我覺得沾了之後太鹹了，吃原味就很棒

炙燒焦糖鮭魚握壽司 $200

正當我準備開始剔牙時

同事居然開始加點了，續航力真是挺驚人的

老闆說這道是針對女性顧客開發的

女生比較不愛吃生魚片

這握壽司會先經過炙燒後受上頭在塗上焦糖

女性顧客的接受度會比較高

不過我就不太愛了

焦糖的味道反而蓋掉鮭魚本身的甜味

只感覺的到在吃魚肉，但沒有味道

大關味噌松阪豬 $220

這道有中

將豬肉切成薄片狀

帶有淡淡的味噌及鹹味

看看表層"恰恰"的感覺超誘人

肉質咬起來很有嚼勁

而且越嚼越香

非常適合當作下酒菜

要不是當天騎車生啤我就點下去了

"將軍府"在餐點部分有很不錯的水準

價格部分也不算太高，食材又新鮮

相信未來會是間很有發展性的店家 (推!!!

店家資訊

地址：台中市西屯區文心路三段93-1號

電話：04 - 2317 - 7243

營業時間：17：00 ~ 02：00 (周一公休)

粉絲團：將軍府