【到訪時間：2016年2月】
可能想些人會想不吃辣的人來川菜館幹嘛？喝水嗎？
但不要因為別人不吃辣就排擠人家
搞不好他被騙來一次後就喜歡上了
想當初我也是不敢吃麻辣鍋，現在可愛的勒(((沒人想知道
像這天同行的家人也有不敢吃辣的，用餐完後他也覺得沒他想像中那麼辣
這天我們來到的地點就是位於大遠百11樓的"開飯川食堂"
沒錯！是新店來著
裝潢不像一般的川菜館那樣的古色古香
反而很有現代感，增添了許多年輕的元素
店內座位多是以四人座為主
針對人數較多的大圓桌也設置不少
所以很適合多人聚會
入座後服務人員會送上開水及果醋
果醋部分是可以續的，清爽微酸的味道很解膩
另外筷架是個小亮點，小辣椒的造型剛好跟店內的菜色做呼應
消費方式為每人低消$250+10%服務費
餐點的選項非常多，雞、豬、牛、魚、青菜、豆腐及蛋料理一應具全
若是不太敢吃辣的話其實也不用太擔心，店家也有不辣的菜色可以選擇
上菜的速度還挺快的，點完菜不一會兒的時間就已經一桌滿滿的了
這樣人多用餐起來很方便，不會全部人都搶食同一盤菜
白飯 $30/人+10%
吃川菜這種重口味的料理
白飯自然是扮演了很重要的綠葉角色
每人酌收30元即可白飯吃到飽
打開鍋蓋時服務人員還會喊一聲：開飯了！
這橋段我還滿喜歡的(笑)
左上：薄荷黃瓜蘆薈露 $120+10% 右上：鮮柚金桔冰鑽 $120+10%
左下：紫蘇梅番茄冰沙 $130+10% 右下：花椒凍鳳梨冰沙 $130+10%
飲料部份也都表現得不錯
薄荷黃瓜蘆薈露的薄荷涼味比想像中低
反而蘆薈的香味較味明顯
臭豆腐撞皮蛋 $260+10%
將豆腐及皮蛋都切成好入口的丁狀很適合拌飯
話說我是吃不太出來臭豆腐的臭味啦
不過辣味實在誘人，光這一道就讓我配了一碗白飯
流口水雞 $320+10%
不要看這下面一層辣油就被嚇到了
其實這辣度比想像中低了很多
芝麻醬緩和了辣油的嗆辣感，讓味道更為順口
雞肉本身多汁嫩口，上頭的碎花生適時地增添了點脆度
是風味很有層次的料理
梅汁二弄雞 $280+10%
剛剛提到也有適合不嗜辣朋友的料理
雞肉丁有先炸過所以表面咬起來會點酥脆感
與梅子拌炒後酸甜的清爽滋味除了解膩之外更能引起人的食慾
翻滾吧！肥腸 $350+10%
這道我稱之為叫有圖有真相
是的！光用看的就知道非常辣
不過若真的要嚴格區分的話他比較偏麻
就是吃完後乾辣椒及花椒的香麻味會在口中久久飄散不去，非常過癮
剁椒牛肉(附生菜) $300+10%
牛肉及泡椒經過大火快炒
即使肉切得這麼小還是嚐得到牛肉的嫩
用蘿蔓生菜包起來或是直接拌飯吃都可以
不過酸豆的口感我很不喜歡((純粹是挑食
所以只吃了兩片生菜的份量而已
乾煸四季豆 $220+10%
將四季豆大火快炒至表面有些微焦的狀態
品嚐時還帶有點脆口的感覺
薑、蒜、肉末的點綴讓風味更佳出色
辣椒蕈菇雞湯 $380+10%
這湯我很喜歡
因為使用了許多菇類讓湯喝起來顯得鮮美甘甜
比較意外的是雖然加入了不少剝皮辣椒
但僅會入喉後在尾韻時有短暫溫順辣感浮現
反而會讓人有意猶未盡的感覺
店家資訊
地址：台中市西屯區台灣大道三段251號11F
電話：04 - 2258 - 5776
營業時間：平日 - 11：30 ~ 15：00，17：30 ~ 21：30
例假日 - 11：30 ~ 16：30，17：30 `21：30
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